Juni 2022 – B2F Birrificio Due Fusti
Ein birrificio im Kanton Waadt, dies ist die Geschichte von Sergio und Mattia. Die beiden Freunde, die beide im Tessin aufgewachsen sind, verschlägt es aufgrund ihres Studiums nach Lausanne und 2017 eröffnen sie ihre Brauerei in Penthalaz nördlich von Lausanne.
Bis hin zur Brauerei ist es ein langer Weg. Geprägt von ersten Brauversuchen in Sergios Küche, viel Lektüre zum Thema und Austausch mit anderen Brauern und Sommeliers. Sergio und Mattia wollen alles über ihr Lieblingsgetränk wissen und befassen sich ausgiebig mit den verschiedenen Zutaten und der Herstellung.
Der Name der Brauerei, oft nur B2F genannt, ist ein Wortspiel. Auf Italienisch bedeutet “fusti” sowohl Bierfässer als auch “starke Kerle”.
Stark sind die beiden wohl, bei ihren Bieren aber setzen sie auf Finesse und legen Wert darauf, die typischen Merkmale der verschiedenen Bierstile zu bewahren. Ein Bier, ein Stil – so einfach.
Bier 1
Pale Ale
Alk.Vol 5.7%
Blondes Bier, ausgewogen und erfrischend
Pale Ale B2F ist ein blondes, bescheidenes und hochwertiges Bier. Es richtet sich sowohl an jene, die noch nicht an den Geschmack der Craft Biere gewöhnt sind, als auch an jene, die keine komplizierten Geschmäcke mögen und sich mit einem einfachen und beruhigenden Getränk wohl fühlen. Eine Verbindung zwischen industriellem Bier und dem Universum von Aromen und Düften, das Sie irgendwo dort draussen erwartet.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Bier 2
Brown Ale
Alk.Vol 5.6%
Brown Ale B2F entstand aus dem Wunsch, ein leichtes Bier mit dem komplexen und entschiedenden Charakter eines dunklen Biers zu verbinden. Weder anspruchsvoll noch übermässig vollmundig, eignet sich das Brown Ale sowohl im Sommer als auch im Winter für sorgloses Trinken. Unsere kleine Schwester von Porter und von Stout, ist unser Brown Ale eine gute Einführung in das Universum der dunklen Biere. Probieren Sie es aus!
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Bier #3
Red Ale
Alk.Vol 6.6%
Rotes Bier, fruchtig und schmackhaft
Red Ale B2F wird mit speziellen Gerstenmalzen hergestellt, die bei höheren Temperaturen als die helleren Malzen getrocknet werden und sowohl die rote Farbe des Endprodukts als auch sein malziges und anhaltendes Aroma hervorrufen. Die Geschmacksstruktur ist leicht und elegant, der Hopfen garantiert Frische. Am Ende des Tages genossen, eine Schallplatte der Dire Straits hörend, lindert es Stress und stärkt den Geist.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Bier 4
IPA
Alk.Vol 6.6%
Bernsteinfarbiges, aromatisches, kaltgepresstes Hopfenbier
Der Geschmack von IPA, einem der beliebtesten Stile der Gegenwart, beruht wahrscheinlich auf einem kommerziellen Bedürfnis der Vergangenheit: Um die Fässer in ferne Länder (wie Indien) zu exportieren, bereiteten britische Brauer tatsächlich stärkere und „hopfendere“ Biere zu. Alkohol und die antibakterielle Wirkung von Hopfen sorgten so für eine bessere Konservierung des Produkts bei langen Seereisen. Ein Geschmack, eine Geschichte.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Bier 5
Weizen
Alk.Vol 5.7%
Weizenbier, frisch und sorglos
Inspiriert von der deutschen Tradition der Weizenbiere setzt Weizen B2F auf eine spezielle Hefe, um alle charakteristischen Düfte und Aromen des Weizenbiers freizusetzen. Klar und erfrischend, ist dieses Bier weniger bitter und komplexer im Geschmack als eine klassische Blonde. Ein Biergarten, ein besonderer Abend, ein schelmisches Bier: Alles andere spielt keine Rolle mehr.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe.
Bier 6
American Pale ALe
Alk.Vol 5.6%
Blondes Bier, gewürzt mit fünf amerikanischen Hopfen
Der mit leichten und einfachen Malzen hergestellte APA B2F lässt viel Platz für den Hopfen, der mit seinen Bitter- und Zitrusharzen die Bühne erobert. Chinook, Centennial, Cascade, Simcoe und Amarillo: Dies sind die Namen der fünf amerikanischen Hopfen, die zusammen den frischen, lebendigen und spritzigen Geschmack dieses Biers ausmachen. Zum Trinken, beim Tanzen, mit den besten Souls von Aretha Franklin.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.