Schweizer Brauerei Nr. 688, Gegründet 2015
Brauerei
Es begann alles mit einer Reise durch die USA. Sie waren fasziniert von der vielfältigen Bierkultur und begannen, in ihrem Keller Bier zu brauen. Je mehr sie brauten, desto mehr wuchs ihre Leidenschaft für Bier und ihr Interesse an der Braukunst.
Da Bülach noch keine eigene Brauerei hatte und die Bülacher wirklich gerne ein gutes Bier trinken, beschlossen sie, sich von nun an um die Bierversorgung der Stadt zu kümmern.
So entstand die St. Laurentius Craft Beer GmbH, die sich 2015 dank eines erfolgreichen Crowdfundings finanzieren konnte. Zu ihrer Freude musste die geplante Liefermenge sehr schnell aufgestockt werden.
Seit 2019 sind sie eine Aktiengesellschaft und konnten dank der Investoren eine Gegendruck-Abfüllanlage anschaffen. Das macht den Abfüllprozess viel einfacher und sie sind flexibler und schneller bei der Lieferung.
Im Juni 2020 konnten sie ihren großen Traum – einen echten BrewPub – neben dem Brauereigelände eröffnen. Ihre Gäste können mit direktem Blick auf die Tanks speisen und trinken oder sich mit Bierfreunden im großen Biergarten auf der Terrasse treffen. Er ist eine ideale Erweiterung der Brauerei und rundet das Craft Beer Erlebnis ab.
Sie brauen jetzt auf einem 1000-Liter-Sudwerk und füllen jedes Jahr fast 160.000 Liter Bier in Flaschen, Dosen und Fässer ab.
Ausgewählte Biere:
Pale Ale 5,6% Alk.Vol
Für Bierliebhaber mit einem vielseitigen Geschmack. Ein feines Gleichgewicht zwischen Hopfen, Malz, Bitterkeit und Süsse.
Red Ale 5,8% Alk.Vol
Ein erfrischendes, kupferrotes Ale mit malzigen Karamellnoten und einem würzigen Hopfenaroma.
Ostsee Pills / Jakob’s 5,0% Alk.Vol
Ein knackiges Lagerbier im Stil eines hopfigen Pils. Passt gut zu einer nicht zu schweren Mahlzeit.
Blutorangen Weizen 5,0% Alk.Vol
Erfrischendes Blutorangen-Weizenbier mit einem belgischen Twist.
Vanilla Oatmeal Stout 6,2% Alk.Vol
Ein dunkles, weiches und aromatisches Ale mit zarten Vanillenoten.
Mandarinli West Coast IPA, 6,0% Alk.Vol
West Coast Style IPA mit einer Menge Mandarinenpüree und einer trockenen IPA-Basis mit Mandarina Bavaria Hopfen!
