Mai 2022 – MICROBIRRIFICIO MóMò
Amiamo a dismisura la birra – We love beers to the excess!
Seit 2012 stellen sie im Südtessin handwerklich gebrautes Bier her, weil sie der festen Überzeugung sind, dass Bierliebhaber ein Recht auf eine grosse Bierauswahl und ein einzigartiges Erlebnis für ihren Geschmack und ihre Gefühle haben.
Stefano, Davide und Curzio brauen und geniessen es, ihre Bierkreationen nicht nur im Tessin, sondern in der ganzen Schweiz bei Festivals, verschiedenen Veranstaltungen und gemeinsamen Projekten vorzustellen.
Im Jahr 2022 wird die kleine Brauerei ihr 10-jähriges Bestehen feiern und neue Produkte präsentieren, wie das Jubiläumsbier, das im Sommer auf den Markt kommt, und einen Käse, der von einem lokalen Käseproduzenten aus regionaler Milch hergestellt und mit dem Bier von MóMò verfeinert wird.
Schweizer Brauerei Nummer: 494 (Seit 2012)
Breuer: Stefano, Davide and Curzio
Webseite: https://www.momo.beer
Bier 1
La Perla Gold
Alk.Vol 4.4%
Frisch, sehr süffig und angenehm aromatisch. Die Zugabe von angenehm würzigem Hopfen mit blumigen und aromatischen Noten (Blumenwiese, Minze, Quitte), wie auch die edlen bayerischen Malze, verleihen dem Bier feine Aromen und eine schöne goldene Farbe.
Bier 2
494 – Blonde
Alk.Vol 4.9%
Eine MÓMÒ-Neuinterpretation des klassischen Pilsner Bierstils mit hochvergorenen Hefen und dem original tschechischen Saazer Hopfen. Helle strohgelbe Farbe, spritzig und dezent bitter, geprägt von Aromen von Limette und Kiefer.
Bier #3
Ottavo Nano – Amber Ale
Alk.Vol 6.5%
Ein kupferfarbenes Bier im Stil eines „Amber Ale“ mit einem Hauch von karamellisiertem Malz. Die starke Präsenz von aromatischem Hopfen macht das Bier sehr angenehm am Gaumen, leicht würzig und blumig. Es hat einen kräftigen Geschmack und eine ausgeprägte Frische, die von der MÓMÒ-Gemeinde sehr geschätzt wird.
Bier 4
La Marina – IPA
Alk.Vol 7.0%
Ein fruchtiges Bier mit einem lebendigen Charakter. Sehr schmackhaft und mäßig bitter dank der geschickten Infusion verschiedener Hopfen in mehreren Schritten, die feinste Aromen mit Noten von Maracuja und Aprikose freisetzen.
Bier 5
Domino – Porter
Alk.Vol 6.5%
Dunkles und stolzes Bier, Typ Porter mit haselnussfarbenem Schaum. Heutzutage sogar für die raffiniertesten Gaumen, damals dachte man, es sei vollmundig und nahrhaft für Langarbeiter. Daher auch das Rezept für ein komplexes, intensives Bier. Die Röstaromen vermischen sich mit den bitteren Aromen und erzeugen Geschmacksnoten von Lakritz, Kaffee und Kakao.
Bier 6
Brütish – Citra Pale Ale
Alk.Vol 4.1%
Dieses Pale Ale, das mit „hellem“ Malz gebraut wird, ist hell und leuchtend gelb. Es hat einen niedrigen Alkoholgehalt und ein sehr aromatisches Aroma, das an Zitrusfrüchte und Ananas erinnert. Er eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen, kalten Gerichten mit weißem Fleisch und reichhaltigen Salaten. Geniesse diese Spezialität im Kreise deiner Freunde!