März 2022 – Kitchen Brew
Gepackt von der gewaltigen Entwicklung der nordamerikanischen Craft Bierwelt der letzten Jahrzehnte, kreierte Fabian Ehinger 2012 nach einer mehrmonatigen Nordamerikareise in einer leerstehenden Küche in der Innenstadt von Basel erste eigene Rezepturen auf einer 25 Liter-Kleinstanlage. Kitchen Brew.
Nach drei Jahren Gastbrauen in der näheren und weiteren Umgebung von Basel, eröffnete KITCHEN BREW im November 2016 in Allschwil bei Basel die eigene Microbrewery. Mit «viel Herzblut statt Hektoliter» braut KITCHEN BREW seit dem ersten Tag spannende Bierstile aus verschiedensten Bierkulturen der Welt und kreiert vielseitige, gehaltvolle, hocharomatische, aber stets ausgewogene und zugängliche Biere für jeden Bierliebhaber. Brau-Crew seit 2016: Tobias Hoffmann (Head Brewer) und Zach Gehret (Brewer).
Visit the brewery: jeden Mittwoch von 17 bis 22 Uhr bei Pizza, Beer & Good People.
Schweizer Brauerei Nummer: 954 (seit 2013)
Brauer: Tobias Hoffmann (Head Brewer) and Zach Gehret (Brewer)
Webseite: https://www.kitchenbrew.ch
Bier 1
Everyday Blond
Alk.Vol 5.2%
Das milde, fruchtige helle KITCHEN BREW für jede Gelegenheit. Ein Blond Ale mild gehopft. Helles Weizenmalz verleiht viel Feinheit, die Hopfensorte Mandarina Bavaria eine feinaromatische Fruchtigkeit. Filtriert. Frech süffig, easy drinking.
BIER 2
Wheat Ale
Alk.Vol 5.5%
Das fruchtige Weizenbier im belgischen Stil. Der belgische Hefetyp und Mandarina Bavaria-Hopfen verleihen viel Fruchtigkeit. Unfiltriert.
BIer #3
Session IPA
Alk.Vol 4.5%
Die leichte Interpretation eines IPA. Überraschend gehaltvoller malziger Körper für ein leichtes Bier. Golden. Angenehme Bitterkeit, würzig-fruchtig, West Coast-Style. Unfiltriert.
BIER 4
Milk Stout
Alk.Vol 6.5%
Die angenehm leicht süssliche Interpretation eines Stouts. Heute mit Laktose gebraut, war es im England des 19. Jahrhunderts gängig, Stouts auch mit Milch zu brauen, was ihnen zu weniger Trockenheit verhalf. Dunkelbraun. Unfiltriert.
BIER 5
India Dark Ale
Alk.Vol 6.5%
Die dunkle Interpretation eines IPA. Eindrückliches Zusammenspiel von Röstaromen und Hopfennoten. Schöne Röstaromen, angenehme Bitterkeit, hopfen-würzig. Dunkelbraun. Unfiltriert.
BIER 6
IPADIPA
Alk.Vol 7.8%
Real West Coast IPA History. An der oberen Grenze eines klassischen IPA, an der unteren Grenze eines Double IPA. IPADIPA. Gewaltig das Zusammenspiel von Malz und Hopfen, Süsse und Bitterkeit. Kräftige würzig-fruchtig. Bernsteinfarben. Unfiltriert.