November 2020 – Ullr Brewing
Die Brauerei des Monats ist Ullr Brewing aus Einsiedeln, Schwyz. Brian ist ein fleißiger Vater und der Brauer & Besitzer von Ullr Brewing. Dieses Ein-Mann-Team stellt mehrere sehr trinkbare and spannende Craft-Biere und auch gelegentlich süße Leckereien her.
Beer # 1
ULLR Oatmeal Stout
6.6% Alk.Vol
Ein Oatmeal (Haferflocken) Stout mit einer kleinen Überraschung. Dieses mittelkräftige Bier ist etwas hopfiger als das gängige Stout, wodurch die schokoladen– und kaffeeähnlichen Malzaromen unterstrichen werden und das Bier dadurch sehr weich und trinkbar wird.
Wie genießt man dieses Bier am besten?
Dieses Bier ist das ganze Jahr über sehr lecker, aber besonders gut in den kühleren Monaten. Passt super zu reichhaltigen Gerichten wie gebratenem Fleisch und Gemüse, Burger, BBQ, gereifter Käse und sogar Käsekuchen (Cheesecake).
BEER # 2
ULLR Rye Pale Ale
7.5% Alk.Vol
Ein nicht ganz so blasses Pale Ale, das ein echtes Gleichgewicht zwischen Hopfen und Malz schafft. Roggenmalz fügt eine süsse Würze hinzu, welches den Hopfengeschmack etwas mildert.
Wie genießt man dieses Bier am besten?
Das Rye Pale Ale kommt einem IPA sehr nahe, aber die Hopfenbitterkeit ist nicht so aggressiv wie bei den meisten IPAs. Dieses Bier passt gut zu vielen verschiedenen Lebensmitteln. Es schmeckt besonders gut zu würzigen oder auch scharfen Gerichten und bringt süße Elemente von herzhaften Speisen zur Geltung.
Beer # 3
ULLR California Common
5.5% Alk.Vol
Hybrider Bierstil mit einer einzigartigen Lagerhefe, die bei ale-ähnlichen Temperaturen fermentiert. Northern Brewer Hopfen sorgen für ein minziges Summen und ein fruchtiges Aroma, welcher den subtilen Karamellmalzgeschmack ausgleicht.
Wie geniesst man dieses Bier am besten?
Es ist schwer, mit diesem Bier etwas falsch zu machen. Dieses Bier kann man zu jeder Zeit und an jedem Ort geniessen. Dieses süffige Stück Braukunst trinkt sich einfach rundum gut. Wenn du nicht weisst in welcher Stimmung du dich gerade befindest dann ist es Zeit dich in die Stimmung des California Common zu entfalten.