Étape n° 1 pour certains d’entre vous, à peu près la 90e pour la tournée elle-même : la box de juillet vient du canton d’Uri.
La brasserie qui a commencé dans une boulangerie
Stiär Biär a vu le jour lorsque Max Herger et Mario Muther se sont mis à brasser à la main dans l’arrière-boutique de la boulangerie Herger, dans le canton d’Uri. Les dégustations ont eu tant de succès qu’en septembre 2005, la brasserie a été officiellement enregistrée comme la 212e de Suisse — et pour la première fois depuis environ 110 ans, Uri avait de nouveau sa propre bière, les deux dernières brasseries du canton ayant fermé dans les années 1890.
En 2008, le hobby est devenu la Kleinbrauerei Stiär Biär AG, et la brasserie s’est installée au Moosbadweg à Altdorf, dans un bâtiment qui a sa propre histoire brassicole : construit en 1866 comme brasserie par Vinzenz Reiser, aubergiste du Gasthaus Ochsen. On y brasse à nouveau aujourd’hui — avec l’eau des montagnes uranaises, sous le signe du taureau du canton.
Votre box est expédiée autour du 10 juillet. Suivez-la grâce au lien dans votre e-mail d’expédition. Santé — votre brasserie artisanale locale, Bier Factory Rapperswil.
Dans la box
Six bières de Stiär Biär ont fait le voyage depuis Altdorf :
- Äs Hells — leur lager claire et sans chichis
- Äs Stiärli — une pale ale douce, à 3.8 % tout en légèreté
- Äs Wäizä — la bière de blé
- Äs Dunkels — une ambrée d’inspiration bavaroise, sombre et maltée
- Äs Nesslä — la curiosité de la box : une bière à l’ortie
- Äs Hopfigs — l’IPA, pour finir sur le houblon
Toutes en 33cl, toutes brassées avec l’eau des montagnes uranaises. Santé !
