Schweizer Brauerei Nr. 630, Gegründet 2014

Brauerei

Wir sind ein Familienbetrieb aus dem Thurgau. Wir brauen seit 20 Jahren Bier und seit 2014 teilen wir unsere Leidenschaft für geschmackvolles Bier auch mit der Öffentlichkeit.

Angefangen hat alles mit einem Bierbrau Kit, welchen Karin ihrem Mann Bryan zu Weihnachten schenkte.
Bryan kommt aus Grand Rapids, der Beer City USA.

Als er 2002 in die Schweiz kam, war er mit der Biervielfalt nicht zufrieden.

Darum fand Karin: „Mach Dir Deine Auswahl doch selber“

Was mit 20l pro Sud in der Küche angefangen hat, wurde schnell grösser und die Küche zu klein.

Mittlerweilen produzieren wir 600-1200Liter/Sud in unseren Räumlichkeiten im Hagenbuch, Schönholzerswilen, TG.
Karin liess sich von Bryan’s Leidenschaft für Bier anstecken und bildete sich zur Biersommelière aus. Ihre Leidenschaft für ungewöhnliche Foodpairings und Bier-Rezepte teilt sie gerne mit einem breiten Publikum.

Ausgewählte Biere (5):

Pale Moon – Pale Ale – 4.3% Alk. Vol

Ein erfrischendes, leichtes Bier mit einer wunderschönen Hopfennote. Die Mosaik und Citra Hopfen kreieren zusammen ein tropisches Früchtebouquet

Passt zu: Mexikanischem Essen,, Lax, Weichkäse
über Zitronensorbet, zum Apero

Nolle – Lager – 5% Alk.Vol

Unser Lager ist malzbetont, süffig, spritzig und leichtMit seiner goldgelben Farbe und dem feinporigen Schaum, lädt es zum Geniessen und entspannen ein.
Passt zu: Leichten Grilladen,, Salaten und zum Feierabend

Hazy Old Man – Hazy IPA – 6.3% Alk.Vol

Ein sehr fruchtiges, hopfiges Ale mit einer leichten Bittere im Abgang. Gebraut mit Strata und Idaho Gem Hopfen. Blickdicht und cremig, erinnert dieses Bier an Pink Grapefruit Saft.
Passt zu: Meeresfrüchten, Fruchtsalat, Käse, zum Apero, Dunkle Schokolade und Chili

Dark Side – Peanut Butter Chocolate Stout – 7.4% Alk.Vol

Ein dunkles, kräftiges Bier, welches wir mit Schokolade und Peanutbutter brauten.
Schon in der Nase kann man Ernussaromen entdecken, im Abgang kommen dann die Schokoladenoten zur Geltung.
Wir trinken dieses Bier zu: Weiss- und Blauschimmlekäse, kräftig gewürzten Gerichten und zum Dessert

Razzberry – Summer Ale – 5.2% Alk.Vol

Schon die Farbe erinnert an Himbeeren. Eine stimmige Balance zwischen süss und sauer machen dieses Bier zu einer wunderbaren Erfrischung.
Passt zu: Weisschimmelkäse, Dessert, leichte Grilladen, Salaten und Sonnenschein